--> --> --> “走东家，串西家，喝擂茶，笑哈哈，来来往往结亲家……”客家地区流传的一首民谣，体现出客家人“客来敬擂茶”的待客礼俗。一碗擂茶香，几许客家情。春日暖阳下，全南县龙源坝镇雅溪村的擂茶坊里，一碗碗冒热气、飘香气的客家擂茶暖身又暖心。 追溯记忆 客家妇女在围屋里制作擂茶。刘军伟 摄 凡有海水的地方...

--> --> --> 初夏，江西省赣州市全南县大吉山镇田背村的李振球，时常深入村民家中或是养殖合作社采购土鸡，用作客家熏鸡原料。 全南客家熏鸡生产基地。 被誉为全南食谱“名鸡”的客家熏鸡，相传发源于清朝末年田背村一带。2010年，客家熏鸡制作技艺被列入江西省第三批省级非物质文化遗产代表性项目名录。田背村、客家熏鸡第十一代传承人李振球...